【大紀元10月8日訊】(自由時報記者洪釧瑜／台北報導 攝影／記者沈昭良、林韋言、楊弘熙)
台灣啤酒大王餐廳 台菜海鮮最夠勁
占地廣大的啤酒大王，很適合舉辦各式喜慶宴會與大型聚餐，雖然沒有華麗的裝潢，卻能嘗到最實在的美味。
店內料理以台菜海鮮為主，搭配少許廣式點心與日式和風菜，近百道的菜色不但口味大眾、量多精緻，價格也十分平實。依季節食材變化菜色，在烹調手法與口味上提供客人新奇的體驗，還有不少獨家菜色，每每讓饕客讚不絕口！此外，還提供以預算配菜的服務，根據客人需求與口味搭配出多樣組合。
麻香大閘蟹
考慮大閘蟹性屬寒，因此特地用麻油、薑片炒香後鋪底，以煨的方式烹調，不但能保留原始滋味，還帶有淡淡的麻油香氣。
百菇香辣蟹（兩隻，附火鍋）
將紅蟳炸熟後再與大紅袍、花生、薑等拌炒，還加入自行研發、需炒製3個小時的香辣油，香辣滋味讓人大呼過癮！最特別的是吃完蟹之後，還能將香辣配料放入以番茄與多種菇菌燉煮出的鮮甜火鍋中，讓客人擁有雙重享受！
美味秘訣
陳漢欽／行政主廚
「大閘蟹雙螯的毛中藏有數以萬計的細菌，這些細菌就算以120度的高溫也無法殺死，因此烹調前需先以醋與檸檬水清洗，才能吃得更安心。」
蟳寶圖
啤酒大王餐廳
地址：台北縣中和市中和路285號
電話：（02）2240-1922～3、2244-8491～2
營業時間：10：00～14：00/17：00～21：30
店休：無
大利菜館 獨家創新菜色
國民政府播遷來台灣時，只有中山堂與大利菜館兩間上流餐廳。今年，曾任前蘭亭集敘招待所五星級主廚的劉永康繼承祖父的事業，重新開設大利菜館，提供現代人一個品味上海料理與江浙點心的懷舊美味。
菜色最特別的地方在於提供許多家傳私房菜與創新菜色，不但樣樣費時費工且口味獨特，外面絕對吃不到。
店內裝潢走現代極簡風，以中國古典元素如花窗、各家書法等營造出復古味，還提供精緻的包廂，滿足現代人重視隱私的需求。
大閘蟹
採用陽澄湖「碧波牌」大閘蟹，精選5兩以上的蟹隻，以水煮方式保留原味，搭配薑醋與紅糖薑茶，不但能提升風味更能袪除寒氣。
花蟹煲
將泰式魚露、大紅袍、五花肉與花蟹一起煮，再加入能完全吸附醬汁的Q彈寬粉，嘗得到魚露的香、大紅袍的麻，微辣的南洋口味十分下飯。
美味秘訣
劉永康／老闆兼主廚
「水煮是最適合大閘蟹的烹調方式。將水煮沸後放入大閘蟹，利用溫度的差異封住蟹的原汁原味，才能嘗到最鮮甜的滋味。」
蟳寶圖
大利菜館
地址：台北市林森北路111號
電話：（02）2511-3171
營業時間：11：00～14：00/17：00～22：00
店休：無
食慾之秋 大啖平價蟹料理
紅翻天生猛活海鮮 多變蟹料理
為了維持品質也為了降低成本，老闆每天親自到市場挑選海鮮，以低廉的價格提供饕客餐廳級的味覺享受。
店內料理以台菜為主，依客人需求摻雜客家、湖南、日式等口味的菜肴，選擇豐富多樣，並不斷創新求變地研發菜色，幾乎每2個月時間就更新一次菜單，讓客人怎麼吃也吃不膩，永遠保持在新奇的狀態中。
紅蟳米糕／紅蟳
蟹黃肥腴的紅蟳味美，搭配吸收蟹汁的爽口米糕，道地古早味中引出秋日的滿足。
炒避風塘大沙公
將沙公肢解後裹粉油炸，再與蠔油、朝天椒、辣椒醬、金鉤蝦等一同拌炒，肉質豐富且具彈性，濃郁的花生香氣使人胃口大開。
美味秘訣
盧順東／經理
「以清蒸方式處理的蟹類，可以搭配『薑醋』食用，風味更佳。將薑剁碎後拌入白醋、紅酒與糖，做法簡單，在家就能輕鬆品味。」
蟳寶圖
紅翻天生猛活海鮮
地址：台北市中山區吉林路239號
電話：（02）2537-1629
營業時間：17：00～01：30
店休：無
阿萬毛蟹 全年不斷貨
擁有50年歷史的阿萬毛蟹，是台北少見一年四季無間歇供應野生毛蟹的專賣店，此外，也會在中秋節前後兼賣大閘蟹。
店家的毛蟹貨源主要來自淡水、苗栗、台東等地，由於毛蟹擁有特殊的鮮味，因此清蒸是最佳的烹調方式，將毛蟹放入含有薑、鹽的水中煮熟，搭配獨家特調的五味醬，風味絕佳，讓人一吃上癮！
大閘蟹
特選不含繩子就重達5兩以上的太湖大閘蟹，同樣採清蒸的烹調方式，吃得到蟹黃蟹膏的濃郁香甜。
毛蟹
雖然毛蟹的肉不多，卻帶有獨特的鮮香，因此成為吃蟹饕客「吃巧」的首選。
美味秘訣
楊素珠／老闆娘
「蟹蒸熟之後要放置30分鐘使其變冷，蟹膏才會凝固、肉才會變得紮實，美味指數才會更高！」
蟳寶圖
阿萬毛蟹
地址：台北市保安街49巷慈聖宮前，靠近涼州街與延平北路口
電話：（02）2552-9043
營業時間：10：00～19：00
店休：無
鑫鱻 台幣100元生猛活海鮮
鑫鱻是最先在台北市吉林路開設的100元熱炒店，不但成功地掀起100元熱炒的風潮，也順勢帶動吉林路的發展。
菜色料理以傳統台菜與海鮮為主，除了一般海產店可見的菜色外，還自行研發多種創新菜肴，百餘種選擇令人眼花撩亂！還同時講求視覺效果，從擺盤到器皿都十分要求，提供平價卻優質的享受。
桂花紅蟳
將紅蟳切塊調味後灑上地瓜粉過油至全熟，與洋蔥、蛋、黑胡椒等一同拌炒，色彩鮮豔令人胃口大開，爽嫩的滑蛋與紮實的蟹黃交織出最完美的口感。
清蒸大閘蟹
淨重4兩的A級大閘蟹，簡單清蒸就能品嘗到最鮮美的滋味，搭配店內自調的海鮮醬，風味更上一層樓。
美味秘訣
謝豐聯／主廚
「清蒸大閘蟹時可將紫蘇葉覆蓋在蟹腹上，不但能去腥去寒，還能增加清新香氣。」
蟳寶圖
鑫鱻永吉店
地址：台北市永吉路179號
電話：（02）2747-7881
營業時間：17：00～02：30
店休：無(http://www.dajiyuan.com)
