【大纪元10月8日讯】(自由时报记者洪钏瑜／台北报导 摄影／记者沈昭良、林韦言、杨弘熙)
台湾啤酒大王餐厅 台菜海鲜最够劲
占地广大的啤酒大王，很适合举办各式喜庆宴会与大型聚餐，虽然没有华丽的装潢，却能尝到最实在的美味。
店内料理以台菜海鲜为主，搭配少许广式点心与日式和风菜，近百道的菜色不但口味大众、量多精致，价格也十分平实。依季节食材变化菜色，在烹调手法与口味上提供客人新奇的体验，还有不少独家菜色，每每让饕客赞不绝口！此外，还提供以预算配菜的服务，根据客人需求与口味搭配出多样组合。
麻香大闸蟹
考虑大闸蟹性属寒，因此特地用麻油、姜片炒香后铺底，以煨的方式烹调，不但能保留原始滋味，还带有淡淡的麻油香气。
百菇香辣蟹（两只，附火锅）
将红蟳炸熟后再与大红袍、花生、姜等拌炒，还加入自行研发、需炒制3个小时的香辣油，香辣滋味让人大呼过瘾！最特别的是吃完蟹之后，还能将香辣配料放入以番茄与多种菇菌炖煮出的鲜甜火锅中，让客人拥有双重享受！
美味秘诀
陈汉钦／行政主厨
“大闸蟹双螯的毛中藏有数以万计的细菌，这些细菌就算以120度的高温也无法杀死，因此烹调前需先以醋与柠檬水清洗，才能吃得更安心。”
蟳宝图
啤酒大王餐厅
地址：台北县中和市中和路285号
电话：（02）2240-1922～3、2244-8491～2
营业时间：10：00～14：00/17：00～21：30
店休：无
大利菜馆 独家创新菜色
国民政府播迁来台湾时，只有中山堂与大利菜馆两间上流餐厅。今年，曾任前兰亭集叙招待所五星级主厨的刘永康继承祖父的事业，重新开设大利菜馆，提供现代人一个品味上海料理与江浙点心的怀旧美味。
菜色最特别的地方在于提供许多家传私房菜与创新菜色，不但样样费时费工且口味独特，外面绝对吃不到。
店内装潢走现代极简风，以中国古典元素如花窗、各家书法等营造出复古味，还提供精致的包厢，满足现代人重视隐私的需求。
大闸蟹
采用阳澄湖“碧波牌”大闸蟹，精选5两以上的蟹只，以水煮方式保留原味，搭配姜醋与红糖姜茶，不但能提升风味更能袪除寒气。
花蟹煲
将泰式鱼露、大红袍、五花肉与花蟹一起煮，再加入能完全吸附酱汁的Q弹宽粉，尝得到鱼露的香、大红袍的麻，微辣的南洋口味十分下饭。
美味秘诀
刘永康／老板兼主厨
“水煮是最适合大闸蟹的烹调方式。将水煮沸后放入大闸蟹，利用温度的差异封住蟹的原汁原味，才能尝到最鲜甜的滋味。”
蟳宝图
大利菜馆
地址：台北市林森北路111号
电话：（02）2511-3171
营业时间：11：00～14：00/17：00～22：00
店休：无
食欲之秋 大啖平价蟹料理
红翻天生猛活海鲜 多变蟹料理
为了维持品质也为了降低成本，老板每天亲自到市场挑选海鲜，以低廉的价格提供饕客餐厅级的味觉享受。
店内料理以台菜为主，依客人需求掺杂客家、湖南、日式等口味的菜肴，选择丰富多样，并不断创新求变地研发菜色，几乎每2个月时间就更新一次菜单，让客人怎么吃也吃不腻，永远保持在新奇的状态中。
红蟳米糕／红蟳
蟹黄肥腴的红蟳味美，搭配吸收蟹汁的爽口米糕，道地古早味中引出秋日的满足。
炒避风塘大沙公
将沙公肢解后裹粉油炸，再与蚝油、朝天椒、辣椒酱、金钩虾等一同拌炒，肉质丰富且具弹性，浓郁的花生香气使人胃口大开。
美味秘诀
卢顺东／经理
“以清蒸方式处理的蟹类，可以搭配‘姜醋’食用，风味更佳。将姜剁碎后拌入白醋、红酒与糖，做法简单，在家就能轻松品味。”
蟳宝图
红翻天生猛活海鲜
地址：台北市中山区吉林路239号
电话：（02）2537-1629
营业时间：17：00～01：30
店休：无
阿万毛蟹 全年不断货
拥有50年历史的阿万毛蟹，是台北少见一年四季无间歇供应野生毛蟹的专卖店，此外，也会在中秋节前后兼卖大闸蟹。
店家的毛蟹货源主要来自淡水、苗栗、台东等地，由于毛蟹拥有特殊的鲜味，因此清蒸是最佳的烹调方式，将毛蟹放入含有姜、盐的水中煮熟，搭配独家特调的五味酱，风味绝佳，让人一吃上瘾！
大闸蟹
特选不含绳子就重达5两以上的太湖大闸蟹，同样采清蒸的烹调方式，吃得到蟹黄蟹膏的浓郁香甜。
毛蟹
虽然毛蟹的肉不多，却带有独特的鲜香，因此成为吃蟹饕客“吃巧”的首选。
美味秘诀
杨素珠／老板娘
“蟹蒸熟之后要放置30分钟使其变冷，蟹膏才会凝固、肉才会变得扎实，美味指数才会更高！”
蟳宝图
阿万毛蟹
地址：台北市保安街49巷慈圣宫前，靠近凉州街与延平北路口
电话：（02）2552-9043
营业时间：10：00～19：00
店休：无
鑫鱻 台币100元生猛活海鲜
鑫鱻是最先在台北市吉林路开设的100元热炒店，不但成功地掀起100元热炒的风潮，也顺势带动吉林路的发展。
菜色料理以传统台菜与海鲜为主，除了一般海产店可见的菜色外，还自行研发多种创新菜肴，百余种选择令人眼花撩乱！还同时讲求视觉效果，从摆盘到器皿都十分要求，提供平价却优质的享受。
桂花红蟳
将红蟳切块调味后洒上地瓜粉过油至全熟，与洋葱、蛋、黑胡椒等一同拌炒，色彩鲜艳令人胃口大开，爽嫩的滑蛋与扎实的蟹黄交织出最完美的口感。
清蒸大闸蟹
净重4两的A级大闸蟹，简单清蒸就能品尝到最鲜美的滋味，搭配店内自调的海鲜酱，风味更上一层楼。
美味秘诀
谢丰联／主厨
“清蒸大闸蟹时可将紫苏叶覆盖在蟹腹上，不但能去腥去寒，还能增加清新香气。”
蟳宝图
鑫鱻永吉店
地址：台北市永吉路179号
电话：（02）2747-7881
营业时间：17：00～02：30
店休：无(http://www.dajiyuan.com)
