小帖士：洋菇配上香濃的餡料，一口一粒，鮮美滑潤。
特點：精緻，成功率高。
30份的材料：中等大小的洋菇30個（共約800g ）、現搾檸檬汁1個、洋蔥1個、蒜瓣1個、洋芫荽半把（約30g）、羊乳酪50g、橄欖油2湯匙、牛絞肉150g、法式鮮乳酪2湯匙、鹽1茶匙、現磨的黑胡椒1/2茶匙、乾燥的比薩草1茶匙、松子50g、塗在烤盤上的奶油；擺飾的材料：新鮮完整的洋芫荽和比薩草，份量隨個人喜好。
準備時間：45分鐘
烘烤時間：20分鐘
每份熱量：約43kcal
製作方法：
1、清洗過的洋菇，用抹布拭乾，然後小心地將梗從菇帽中取出。把梗剁碎後，用檸檬汁滴潤菇帽和碎梗。
2、剝去洋蔥和蒜皮，並剁碎。清洗洋芫荽，瀝干後，除了粗梗以外，全部切碎。用湯匙將羊乳酪壓散。
3、在平底鍋中熱橄欖油，放入切碎的洋蔥和蒜，炒至透明狀。然後加上絞肉，用大火炒5分鐘。
4、將剁碎的菇梗，法式鮮乳酪，羊乳酪和洋芫荽加入鍋中炒拌，用1茶匙鹽，1/2茶匙黑胡椒和比薩草調味，以中火炒2分鐘。將烤箱調至200度預熱。
5、在烤盤上塗勻一層奶油。菇帽的開口朝上，逐個並排放在烤盤上，以180度烤20分鐘。
6、在平底鍋中烘炒松子，至呈淺褐色，然後撒在烤好的洋菇上。隨各人喜好，以洋芫荽和比薩草做裝飾，即可趁熱食用。
(稿源：星辰美食網)
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