【大紀元2月18日報導】（中央社記者陳守國高雄十八日電）高雄市政府海洋局今天舉辦「金大鮪創意料理爭霸賽」，八家餐廳、飯店的廚師在兩個小時內各做出五道以超低溫鮪魚為主的料理，經評審委員逐一品嚐評鑑後，金典飯店拔得頭籌，由代理市長葉菊蘭頒發價值新台幣三十萬元的黃金造型鮪魚。葉菊蘭並促銷高雄海洋三寶。
這項鮪魚創意料理爭霸賽有金典、漢王、福華、麗尊等飯店與河邊海鮮、天野日本料理、大觀水禪風庭園、宮日本料理等餐廳角逐，各飯店、餐廳的主廚今天上午在高雄港十二號碼頭邊，使用超低溫鮪魚為主，各烹調出五道佳餚，其中一道是拼盤。
由專家學者組成的七人評審委員會下午逐一評鑑，並打分數。葉菊蘭下午一時抵達現場，逐一品嚐，詢問廚師們烹調方式，並稱讚好吃。
葉菊蘭致詞表示，高雄是黑鮪魚的故鄉，屏東縣東港的黑鮪魚是溫體的；高雄漁船捕撈深海黑鮪魚後放血、處理，即放在攝氏零下五十度以下冰凍，再外銷日本，是最新鮮的原味。
她表示，今天的比賽，使用的材料最好、廚師烹調技術一流，調理出來的佳餚是最好的，烹調方式千變萬化，讓人發現黑鮪魚除製成生魚片外，還可以鐵板燒、製成冰淇淋。
她表示，高雄市擁有海洋三寶─黑鮪魚、秋刀魚、魷魚，這是高雄人的驕傲，大家應共同行銷。
這次比賽的評審長台灣區鮪魚公會總幹事黃昭欽表示，鮪魚全身可利用，這次比賽是示範性，廚師們高超的手法，讓評審們難以取捨，評分很困難。
他宣佈比賽成績，第一名金典大飯店，第二名麗尊飯店，第三名河邊海鮮餐廳。由葉菊蘭頒獎表揚。
評審總負責人陳泳壬也表示，參加比賽的各飯店、餐廳廚師的作品手工是頂級的。這次比賽有主題，有別於一般的料理比賽，因此作品很細膩。
市府海洋局統計，高雄市遠洋漁船每年捕獲黑鮪魚，以超低溫處理約十一萬噸，其中百分之九十外銷日本，只有十分之一運回台灣，主要製成生魚片。
