主料：苦瓜200克，豬肝75克。
配料：大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。
製法：將苦瓜洗淨，去瓤，放入精鹽醃漬5分鐘，以去苦味，沖淨切塊。將豬肝洗淨，切成薄片，加黃酒、精鹽醃漬10分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝干。將炒鍋置於火上，加入花生油，待油燒熱後，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、黃酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調味即可。
功效：明目解暑，降脂減肥。
【中國食療網】
(http://www.dajiyuan.com)
蕭瑟
2006-03-12 10:19 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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