主料：苦瓜200克，猪肝75克。
配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。
制法：将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。将猪肝洗净，切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。
功效：明目解暑，降脂减肥。
【中国食疗网】
(http://www.dajiyuan.com)
萧瑟
2006-03-12 10:19 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新
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