壽司拼盤
壽司其實吃的是精美的包裝，還有豐富的口感，我個人對這種菜式有一點偏見。魚子醬、米飯、日本黃瓜、醬菜是少不了的配料，奇怪的是簡單的材料居然也能吸引大幫的粉絲。
壽司的米飯，據說是日本原裝進口的，壽司分為三文魚、北極貝、章紅魚、魚籽、羅氏蝦多種口味。壽司外面塗滿了桔紅色和草綠色的魚籽，魚籽壽司則做成水果形狀。整個拼盤色彩鮮艷、花花綠綠，再看看旁邊的芥末醬，胃口立刻就被吊起來。
壽司的口感十分豐富，有米飯的鬆軟、青瓜的酸翠、醬菜的鹹甜、海鮮的鮮美、魚籽的彈牙腥鮮，還有青芥末的爽辣。東悅名廚的壽司較為港式化，味道偏甜，比較適合中國人的口味。
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