營養成分：
熱量89.2大卡
蛋白質 6.1克
脂肪3.6克
醣類8.1克
材料：
鱈魚…………30g
皇帝豆………20g
清高湯………5大匙
太白粉………1/2小匙
做法：
A、魚肉蒸熟、壓泥；皇帝豆煮軟剝皮，壓成細末。
B、清高湯煮滾，放入皇帝豆末；魚肉霓五片刻，以太白粉水勾芡，裝盤時可放上幾粒青豆或皇帝豆做裝飾。
美味祕訣：
A、此道點心鄉滑鮮美，鱈魚鮮、皇帝豆香，兩者相加十分可口。
B、皇帝豆含多種礦物質，其中鐵的含量是豆類之冠，具造血、補血等功能，而鋅的含量也很豐富，有健腦的功效，對寶寶的腦部發育很有助益。
C、如果買不到皇帝豆時，可以用其他豆類，如：青豆、毛豆……等取代，或是用冷凍皇帝豆。@
轉載自文經出版社--【寶寶美味離乳食譜】(http://www.dajiyuan.com)
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