【貝葉蓮心】素食（43）蕃茄拉麵

配菜材料：百頁豆腐、山藥、有機高麗菜、青菜、甜豆、彩椒、菇類(如香菇、珊瑚菇、杏包菇、鮑魚菇、柳松菇等、四季豆、馬鈴薯、南瓜、紫茄、紅蘿蔔、蘭花乾(豆皮製品)、豆包。

配料：蕃茄sauce 100g，高湯400~500cc。

作法：
1、先將蕃茄sauce和高湯煮滾，調好味道。選5~6樣配菜，一起煮滾約1分鐘即可。
2、在煮作法1時，可準備煮麵。水煮拉麵，水一定要滾，才能下麵。用竹筷將麵條弄散，麵的熟度較均勻。
3、將煮熟的麵條倒入湯碗中，再將1的湯先倒入，把食材放在麵上即可。

貝葉蓮心：如果您是煮湯麵，請把麵煮至九分熟即可起鍋。煮太熟，泡在湯底，很快就糊掉了。@

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