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十年培育 方政倫再創阿里山咖啡風光

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【大紀元11月5日報導】(中央社記者江俊亮嘉義縣五日電)阿里山鄒族原住民方政倫,十年前無意間發現日治時代遺留下來的兩百株「阿拉比卡」咖啡種苗,經過十年的培育,今年參加全國咖啡豆評鑑獲得特等獎,今天由縣長陳明文頒發「香冠全台灣」匾額。

方政倫得獎後,吸引多位日本咖啡商社代表取締役(董事長)與他接洽,準備蒐購這批咖啡,方政倫認為阿里山能成為日人眼中的極品咖啡產地,猶如牙買加的藍山一樣,完全歸功於政府的輔導,希望阿里山咖啡能進一步在國際市場發光發熱。

縣府指出,台灣咖啡豆評鑑已連續舉辦五年,今年比照茶葉競賽評鑑標準,對國內七十六組參賽者嚴格評選,最後由方政倫種植的「阿里山咖啡」奪冠,讓阿里山除了有高山茶之外,咖啡產業也成為阿里山的明日之星。

嘉義縣議員汪志敏表示,阿里山在日治時代就是重要的咖啡產區,尤其海拔一千兩百公尺左右的樂野地區,上午氣候涼爽、日照強烈,午後山嵐瀰漫、水氣充足,十分適合「阿拉比卡」品系(藍山)咖啡的生長。

汪志敏指出,阿里山在1970年代逐漸開闢茶園,高山茶產業一直風光到現在,「嘉義出好茶,世界第一等」的名號不脛而走,甚至中國觀光客到阿里山旅遊,一定指名要「阿里山高山茶」,而過去阿里山咖啡的輝煌歷史,也逐漸在人們的記憶中消褪。

他說,直到近年來,國人的習慣慢慢改變,咖啡逐漸成國人日常生活的重要飲品,鄒族原住民青年返鄉經營,阿里山咖啡極致的香味與香醇口感,才又成為咖啡行家競相追逐的產品。

汪志敏表示,目前阿里山鄉種植咖啡的面積約五十公頃,總數超過十萬株,去年首度參加全國咖啡評鑑就獲得最高分,今年全國評鑑採美國精品咖啡協會所訂定的標準,所有參賽者一連兩天在同樣的條件下烘培咖啡豆,方政倫能夠奪冠,殊屬不易。

縣府指出,參賽者在剝殼、乾燥、烘培條件完全相同的情況下,所烘培出來的咖啡豆,直接挑戰評鑑委員的味蕾,阿里山咖啡在「香氣」、「靈活度」、「滋味」、「口感」,甚至「回甘喉韻」都獲得高分,說明了阿里山咖啡的高品質。

陳明文表示,目前國產咖啡往往叫好不叫座,主要是大家認為煮咖啡「很麻煩」,其實從研磨到一杯香醇的咖啡出爐,只需要三到五分鐘,為了打響阿里山咖啡的知名度,縣府將提出具體的行銷方案,發展阿里山的特有文化及特色產業,以繁榮地方。

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