【幸福素食料理】香菇炒三絲

【大紀元11月5日訊】香菇炒三絲，三絲指青椒、洋蔥與紅蘿蔔三種營養與配色都豐富的食材，香菇的軟嫩香氣，配上甜脆口感的青椒絲、洋蔥絲與紅蘿蔔絲，三分鐘快炒就可上菜，是一道美味營養又有視覺效果的家常簡單料理！

材料：(2~3人份，人多時依比例增加材料即可)
青椒1棵
洋蔥1/4棵
紅蘿蔔少許
生香菇3朵
鹽少許
高鮮香菇粉少許
薄鹽醬油少許

作法：
1.將青椒、洋蔥、紅蘿蔔皆切絲，生香菇切片。
2.熱油鍋，全部放入拌炒。
3.炒熟後加少許水與薄鹽醬油提味。
4.起鍋前以鹽與高鮮香菇粉調味即可。@*
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