【菜系】 湘菜
【原料】 銀魚 鹽、雞精、胡椒粉、香油、澱粉、南豆腐、紅柿子椒、香菇、雞蛋、香菜、蔥、姜【做法】
1、坐鍋點火倒入水，放入豆腐，加入鹽、澱粉煮5分鐘左右取出，放入碗中，同時放入香菇末、紅椒末、香菜末；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜煸炒出香味，倒入適量清水，沸騰後放入銀魚，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡，打入雞蛋花，淋少許香油，澆在豆花上即可。
【特色】 銀魚 滑嫩爽口，營養豐富。
(來源：大嘴美食網)
編輯: 朱英
2007-02-18 12:22 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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