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年節食品
【大紀元2月5日訊】(大紀元記者施碧霞嘉義報導)新年將到，嘉義市衛生局為維護食品衛生安全，自1月份起即針對市售年節食品全面加強稽查抽驗，共抽驗魚肉類製品、年糕類製品、乾料類製品、休閒食品、火鍋料等50件年節食品。針對防腐劑、人工甘味劑、規定外色素、漂白劑（二氧化硫）、過氧化氫、保色劑等項目進行檢驗。結果只一件不合格。
衛生局於5日表示，抽驗不合格的五香豆絲產品(台中縣德昌食品)，滲防腐劑超量與規定不符，其餘均符合規定。對於不符規定產品衛生局已通知販賣場所全面下架並且立即將本案移送台中縣衛生局辦理。
嘉義市衛生局表示於年節期間仍持續稽查監控食品衛生安全，並提醒民眾採購年貨時，請把握下列幾項原則：
一、最好選擇較具信譽的品牌勿貪小便宜，並注意包裝和標示內容的完整性。
二、選購自然顏色的食品，如金針、竹笙、香菇、筍干……等產品，勿選購顏色太白或太鮮艷的產品，儘量選擇接近食物原色食品，並於烹調前可用清水浸泡40分鐘使其釋出，並丟棄浸泡水，或烹煮食物時不加蓋使其揮發，以減少二氧化硫過量攝取。
三、選購肉製品（香腸、臘肉、火腿…等）請勿挑選顏色過於鮮紅的產品，標榜無添加防腐劑、保色劑之肉製品請務必貯存於冰箱冷藏或冷凍庫以保風味，也可避免微生物的生長。◇
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