【靈芝醬鴨腿】
原料：靈芝5克（約8片） 鴨腿3只 桂皮5克 草果5克 大蔥4段 老薑6片 紹酒1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5克）冰糖100克 老抽2茶匙（10ml）
做法：
1)將鴨腿洗淨後，用紙巾擦乾。鍋中倒入油，待油8成熱時，逐一將鴨腿放入，用中火炸至雙面變色即可撈出備用。
2)鍋中留少許油，加熱後放入蔥薑爆香，再放入鴨腿，倒入開水沒過鴨腿。
3)放入桂皮，草果，靈芝，調入紹酒和老抽，蓋上蓋子用中小火燜制1個小時。
4)再調入鹽，冰糖，攪拌均勻後，繼續加熱5分鐘，待湯汁收乾即可。
超級囉嗦：
**鴨肉較難熟，需要醬的時間稍長，請一定隨時留意鍋中的湯汁，不夠時，要添加開水哈。
**用高壓鍋製作這道菜，需15分鐘。
**靈芝稍帶苦味，因此不要放太多。冰糖的用量，因人而異。
**靈芝一般在大型超市的乾貨貨架有售。
(源自:搜飯網)
