消基會檢測粽子要角筍子44%二氧化硫過量

【大紀元6月17日報導】（中央社記者楊淑閔台北十七日電）消費者文教基金會董事長程仁宏今天表示，消基會抽檢端午節粽子常用食材筍子，發現二氧化硫含量不合格率達44%，恐引發呼吸困難，甚至休克；為防萬一，食用前先以溫水浸泡，可去除大部分二氧化硫。

消基會今天召開「粽子要角—筍子漂白劑殘留檢驗」記者會。消基會於 6月12到13日間至台北市傳統市場（環南、水源、南松、興隆、永春、成功等市場及內湖新明路攤販集中區），並至台北縣傳統市場（板橋新埔臨時及汐止林森兩處攤販集中區，三重幸福戲院、蘆洲集賢、中和保健及永和溪洲4處市場），以及大賣場（愛買板橋店、家樂福桂林店及大潤發中和店），採樣檢測二氧化硫含量。

程仁宏指出，衛生署制定的「食品添加物使用範圍及用量標準」第（四）類漂白劑的「亞硫酸鹽」規定，其他類加工食品二氧化硫檢出量應低於0.03g/kg；結果16件樣品中，7件不合格，不合格率44%；大賣場都合格，不合格者多為市場散裝樣品。

消基會食品委員會委員紀永昌表示，一般人食入二氧化硫過量會造成胃穿孔、骨質疏鬆，若製程使用鋁容器會溶出傷害神經系統成分，就連製程碰觸二氧化硫的雙手也會因此發生掉毛現象；若是對二氧化硫敏感者，特別是氣喘患者，會引發胃痛、呼吸困難，甚至休克。

程仁宏強調，業者為使筍子不易老化、抑制細菌增生，將二氧化硫當作防腐劑使用；消費者若聞到筍子有刺鼻味，切莫購買；若已購入，為防止食入二氧化硫傷身，先用溫水浸泡，可去除大部分二氧化硫。

消基會秘書長游開雄指出，使用二氧化硫過量廠商已觸犯食品衛生管理法，可處新台幣 3萬元以上、15萬元以下罰鍰；一年內再犯，可廢止其營業或工廠登記證照。他呼籲政府加強散裝食品業者抽樣檢測。