【大紀元9月2日報導】（中央社記者倪國炎金門二日電）農曆七月為民間俗稱的鬼月，鬼門關大開，台灣本島各地都有祭拜「好兄弟」的活動祈求平安，外島金門的七月普度，有所謂「滿漢全席」的排場，饒富地方特色。
根據金門文史工作者楊天厚的調查研究，金門的七月普度，除了初一和月底外，月中真正辦普度的日期，各村落並不同，其中，供桌以「滿漢全席」最為豐盛。
金門祭拜好兄弟的「滿漢全席」，並不是真的有上百道的菜色，而是形容供品內容豐富。楊天厚指出，供桌品依數量的多寡，區分大滿漢全席、小滿漢全席和五牲桌三種。
其中，大滿漢全席的供品有：五湖四海、三色糕、大點心、小點心、圓蹄燒割、山珍海味、八大、八小、碟仔、菜碗、粿粽等，各有奧妙和巧思。
楊天厚指出，所謂「五湖四海」，「五湖」是指五碗來自湖水的產物，例如鴛鴦、水鴨、龜、鱉、魚和禽獸肉類，「四海」則是四大碗海產，如全魚、蟳、蟹、蝦等。
而「八大」、「八小」，則是以肉品、內臟、魷魚乾等為主要材料，由辦桌師傅利用花卉、棉花等裝飾，巧手拿捏出歷史人物造型，或是龍、鳳、虎、豹、象等動物造型的供品，化平庸為神奇，趣味十足。
「碟仔」是指小盤子，區分為春、夏、秋、冬四季，每季擺四排，每排四碟，總共六十四碟，內盛水果、蜜餞、花粉、化妝品、香菸、糕點、罐頭食品等。
至於「圓蹄燒割」，楊天厚表示，「圓蹄」是指生豬肉，「燒割」則指熟豬肉，各為一大塊，意指請神不用講客套，大可隨意割肉享用，加上各式各樣豐盛的菜碗，供品琳瑯滿目。
小滿漢全席則沒有「五湖四海」、「四季盤」，在氣勢上差一大截，五牲桌規模更小，除了雞、鴨、魚、肉、小肚等五牲外，就只有八大、八小、碟仔十二碟、菜碗十二碗。
楊天厚表示，大滿漢全席、小滿漢全席或五牲桌，雖然供品規模不一，但是，金門民眾走過近代國共戰爭的烽火歲月，民眾在中元普度款待「好兄弟」的心，則是一樣虔誠。
