寶寶健康食譜(6)：蘋果蛋捲餅

材料：
美國棒棒腿50g、蘋果1顆、紅蘿蔔1條、小黃瓜1條、蛋1個、火腿1小包、沙拉醬適量、吐司2片

做法：

1.小黃瓜洗淨與火腿切條狀；蘋果去皮後，切條狀，並置於鹽水中備用。

2.紅蘿蔔洗淨後切條狀；棒棒腿去骨切條狀，入滾水中煮約3〜5分鐘。

3.將蛋打勻，倒入平底鍋以小火煎成蛋皮。

4.將蛋皮平鋪於吐司上，依序將切成條狀的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜、火腿、棒腿絲排列在蛋餅皮上，最後於材料上擠上沙拉醬，捲成長條形，對切成需要的長度，即可食用。

營養成分分析：

熱量 212.6 Kcal
蛋白質 15.235 g
脂質 10.03 g
醣類 15.41 g
　

營養透視鏡：

蘋果能促進新陳代謝，調節生理機能，是天然的止瀉劑，可有效調理嬰幼童的腸胃。營養師建議，對bobo而言，紅蘋果比青蘋果好，而五爪紅蘋果不會太酸，不會刺激腸胃，口感也不錯，是不錯的選擇。具有HACCP認可的美國雞肉最大優點是：在生產過程中已將可能存在的危害列出優先順序並加以排除及預防，提供給消費者有保障、安全的產品。此外，豐富的動物蛋白質，也能夠幫助bobo提高免疫力，建立腸胃最基本的防禦力喔！@
（出版社：新手父母）(http://www.dajiyuan.com)