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【大紀元2月22日訊】〔自由時報記者陳鳳麗／竹山報導〕竹山鎮紫南宮農曆正月16日一年一度的「呷丁酒」活動，廟方準備一萬二千斤雞肉、六千片米酒、六千斤飯、二千二百川素麵等食材，廿1日上午起灶後就不熄火，數十名廚師在數十只大鍋前通宵工作，場面十分壯觀，廿2日將大宴食客。
*廟方備一萬二千斤雞肉
以「發財金」聞名全國的紫南宮吃丁酒活動，源自社寮地區的出男丁家庭在元宵節備閹雞到廟裡謝神，拜完後雞冠和尾椎帶回家，其餘的雞隻留下，五個鄰出丁的家庭推派代表，隔日出來當義工烹煮請信徒享用，慢慢地就演變成為紫南宮準備大批丁酒來請所有信徒，每年數量往上增加。
為應付來自四方的信徒，由於食材數量龐大，紫南宮外聘總舖師昨天上午就進駐廟方後方廣場，在搭建的棚架下開始烹煮雞肉等食材。由於「呷丁酒」的主角就是麻油雞，因此，廚師們昨天一早就先把一萬二千斤的雞肉分批水煮，有數十個大鍋子同時動作，廚師們站在鍋子前不斷用大鏟攪拌，煮熟雞肉還要用冷水沖涼備用。
*通宵料理 九時起供雞酒
鍋爐從昨天上午生火後就沒有熄過，廚師們到了凌晨就要一一把料理準備好；廟方人員表示，今天在清晨七時前就要先上素食料理，包括有素菜、素湯、素麵，上午九時起就改供應雞酒等葷食。
紫南宮主委莊秋安說，今年準備一萬二千斤雞肉，與去年數量一樣，未再增加原因是考量去年元月16日正好是星期日，而今年不是假日，所以準備的份量，就算有十萬信眾前來應該也夠吃了；此外，也已請求警方做好交通管制，請駕駛人務必遵守工作人員指揮，遵照行車路線前進，共同保持交通順暢。
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