【下午茶時間】香蕉核桃蛋糕

天使廚坊

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製作材料:

香蕉2條 約500g(淨重)

糖 300g

全蛋 2顆

低筋麵粉 500g

泡打粉 5g

小蘇打粉 10g

鹽 少許

沙拉油 120g

鮮奶 160g

核桃 150g-

製作方法:

1.用叉子將香蕉壓成泥狀備用。

2.將糖和全蛋一起攪打至溶化,加入香蕉泥混合均勻。

3.低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽一起過篩加入,輕輕拌勻。

4.再分次加入沙拉油、鮮奶、最後加入核桃攪拌均勻即可到入烤模中。

5.以180℃烤至20分鐘稍微上色後,取出,用小刀在中央處切出一條線後,再移入繼續烘烤,以幫助蛋糕的膨脹。

6.烤30分鐘上色後、關掉上火再烤20分鐘。


香蕉核桃蛋糕(攝影:天使廚坊/大紀元)

7.用竹籤或探針插入中心處,若無生麵糊即可。

8.若有生麵糊,就降溫至160℃烤到熟。

扎實的口感,搭配香蕉濃郁的香氣,再來一杯香淳的摩卡咖啡,會有讓您意想不到的好滋味哦!@*


香蕉核桃蛋糕(攝影:天使廚坊/大紀元)

(http://www.dajiyuan.com)

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