法式歐風餐 口味道地精緻

【大紀元3月6日訊】(據民視新聞報導) 台中市美術館附近有家歐式料理餐廳，店裡標榜賣的都是道地歐法鄉村美食，其中一道「波爾多爐燒菲力牛排」，只用單純的橄欖油和紅酒去爐燒提味，原汁原味，幾乎是饕客必點。

走進店裡，光看裝潢，就知道食材走的是歐風料理，首先這道「巴伐利亞煙燻豬腳」，就是採用本地黑毛豬的前腿膝肉，不含骨，每塊都重達有15盎司左右。

每塊豬腳，都先用胡桃木屑煙燻，再用特製滷汁醃製一天，完全吸收醬汁，再大火油炸，保留水分與膠質。
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