法式欧风餐 口味道地精致

【大纪元3月6日讯】(据民视新闻报导) 台中市美术馆附近有家欧式料理餐厅，店里标榜卖的都是道地欧法乡村美食，其中一道“波尔多炉烧菲力牛排”，只用单纯的橄榄油和红酒去炉烧提味，原汁原味，几乎是饕客必点。

走进店里，光看装潢，就知道食材走的是欧风料理，首先这道“巴伐利亚烟熏猪脚”，就是采用本地黑毛猪的前腿膝肉，不含骨，每块都重达有15盎司左右。

每块猪脚，都先用胡桃木屑烟熏，再用特制卤汁腌制一天，完全吸收酱汁，再大火油炸，保留水分与胶质。
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