【幸福週末派】紅燒划水

一.食材準備：

1. 大蒜頭、蔥、蒜苗切珠備用

2. 草魚尾切成三段備用

3. 白開水兩碗半、醬油30克、香油1克、紅糖10克、白醋1克

二.簡易作法

1. 先將鍋子燒熱加入兩大匙的沙拉油

2. 蒜苗、大蒜頭、蔥先下去爆香

3. 香味出來再把草魚尾加入

4. 然後加醋、醬油、紅糖、白開水

5. 燜煮八分鐘

6. 留少許湯汁加入太白粉勾芡

7. 勾芡以後要將魚翻鍋

8. 將魚成盤旁邊再放上一些蒜苗

三.小偏方：

1. 在烹煮過程中，加入白醋，可去魚腥味，讓魚肉更顯甘甜。

2. 煮這個魚一定要用白開水，不要加高湯，因為加高湯會搶掉魚的鮮味。

3. 加入少許白胡椒粉可提味。 @*

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