西紅柿(蕃茄)甜蜜腰豆沙拉

原料：
西紅柿(蕃茄)、甜蜜豆、紅腰豆、奶酪、番茄沙司、黑橄欖、熟雞蛋。

做法：
1、甜蜜豆洗淨切斜刀，和紅腰豆飛水，撈出待用。

2、西紅柿(蕃茄)切半圓片，黑橄欖切圈，熟雞蛋包皮，切成三瓣。

3、將奶酪與番茄沙司攪拌成醬。

4、盤中碼放西紅柿(蕃茄)片，熟雞蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，紅腰豆，將和好的醬擠在上面即可。

小貼士：
西紅柿(蕃茄)：
抗癌，防衰老紅柿(蕃茄)內含有谷胱甘□的一種物質，這種物質在體內含量上升時，癌症發病率則明顯下降。此外，這種物質可抑制酪氨酸□的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到 防曬美容的作用。

注意烹調時不要久煮啊。

健康紅綠燈青色未熟的西紅柿(蕃茄)不宜食。

健康小貼士吃西紅柿(蕃茄)的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，生吃西紅柿(蕃茄)時要注意洗淨。

(來源:中國美食網)