年輕秘訣:每日均衡攝取五種顏色食物

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【大紀元9月30日訊】(大紀元記者鄧振糧編譯報導) 抗氧化劑具有抵抗自由基攻擊、防止細胞氧化的功用,補充抗氧化劑能彌補身體抵抗氧化傷害之不足,因此有助幫助人類達到保持年輕健康的效應。其實抗氧化劑通常存在於天然的食物中,每天均衡攝取綠、黃、橘、紅、紫、白等五種健康顏色的食物,你就可以得到充分的抗氧化劑。

據《預防雜誌》(Prevention)報導,年輕皮膚的秘訣,健康的骨頭,精準的記憶力,疾病的預防,這些都可在電冰箱的食物中找到。顏色越亮麗,抗氧化劑越多。這些食物減輕細胞損害,預防動脈硬化,進而預防心臟病與中風、記憶力喪失等等。每一種顏色──綠、黃、橘、紅、紫,甚至是白色,都代表著一種養分,每一種都有特殊的好處。

1. 黃色/橘色
甘薯、胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米與甜瓜,都含有各種的胡蘿蔔素,均可預防癌症。

2. 綠色
蔬菜與菠菜,還有球花甘藍富含黃體素,可以讓我們的視力精準又清晰。

3. 藍/紫色
藍莓與黑莓有滿滿的花青素,有預防腫瘤與抑制腫瘤生長的作用。

4. 紅色
番茄與西瓜富含蕃茄紅素,可以預防癌症與心臟病。

5. 白色
花椰菜與球花甘藍一樣,十字花科的近親,有抗癌症作用。馬鈴薯也是維他命C的很好來源。大蒜與洋蔥的硫化合物,可保護胃與預防大腸癌。其它白色食物如水煮雞、海鮮、低脂乳酪、雞蛋、豆腐也提供重要的蛋白質來源。

要有一個真正的抗衰老計劃,就要在每一餐綜合與混合這些食物顏色,研究顯示抗氧化劑可以協同一起工作,互相會增強彼此的作用,在一開始的時候先試試一種可口的配方,至少兩種顏色,最好有三種。(http://www.dajiyuan.com)

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