【大纪元9月30日讯】(大纪元记者邓振粮编译报导) 抗氧化剂具有抵抗自由基攻击、防止细胞氧化的功用，补充抗氧化剂能弥补身体抵抗氧化伤害之不足，因此有助帮助人类达到保持年轻健康的效应。其实抗氧化剂通常存在于天然的食物中，每天均衡摄取绿、黄、橘、红、紫、白等五种健康颜色的食物，你就可以得到充分的抗氧化剂。
据《预防杂志》（Prevention）报导，年轻皮肤的秘诀，健康的骨头，精准的记忆力，疾病的预防，这些都可在电冰箱的食物中找到。颜色越亮丽，抗氧化剂越多。这些食物减轻细胞损害，预防动脉硬化，进而预防心脏病与中风、记忆力丧失等等。每一种颜色──绿、黄、橘、红、紫，甚至是白色，都代表着一种养分，每一种都有特殊的好处。
1. 黄色/橘色
甘薯、胡萝卜、南瓜、芒果、玉米与甜瓜，都含有各种的胡萝卜素，均可预防癌症。
2. 绿色
蔬菜与菠菜，还有球花甘蓝富含黄体素，可以让我们的视力精准又清晰。
3. 蓝/紫色
蓝莓与黑莓有满满的花青素，有预防肿瘤与抑制肿瘤生长的作用。
4. 红色
番茄与西瓜富含蕃茄红素，可以预防癌症与心脏病。
5. 白色
花椰菜与球花甘蓝一样，十字花科的近亲，有抗癌症作用。马铃薯也是维他命C的很好来源。大蒜与洋葱的硫化合物，可保护胃与预防大肠癌。其它白色食物如水煮鸡、海鲜、低脂乳酪、鸡蛋、豆腐也提供重要的蛋白质来源。
要有一个真正的抗衰老计划，就要在每一餐综合与混合这些食物颜色，研究显示抗氧化剂可以协同一起工作，互相会增强彼此的作用，在一开始的时候先试试一种可口的配方，至少两种颜色，最好有三种。(http://www.dajiyuan.com)
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