低渣食譜 牡蠣絲瓜烘蛋

【材料】

材料	重量（公克）	家常量
牡蠣	35	4個
絲瓜	50
雞蛋	65	1個
鹽	1	1/5茶匙
油	10	2大匙

【作法】

1.牡蠣洗淨，瀝乾；絲瓜去皮，去囊，切丁。

2.雞蛋打散，加鹽。

3.起油鍋，先爆牡蠣，再放入絲瓜，淋上蛋汁，轉小火烘5分鐘。

【營養成分】

營養素	營養成分
熱量	217大卡
蛋白質	12公克
醣類	4公克
脂肪	17公克
粗纖維	0.2公克
膳食纖維	0.3公克

【營養師叮嚀】

1.牡蠣鋅含量豐富，可促進食欲。

2.絲瓜粗纖維含量少，低渣飲食可酌量食用。

－－摘自 華成圖書《腸胃疾病營養與保健》@(http://www.dajiyuan.com)