【材料】
| 材料 | 重量（公克） | 家常量 |
| 草蝦仁 | 60 | |
| 腰果 | 10 | |
| 毛豆 | 10 | |
| 沙拉油 | 5 | 1茶匙 |
| 鹽 | 2 | 1/2茶匙 |
| 酒 | 3 | 1/2茶匙 |
| 太白粉 | 5 | 2/3湯匙 |
【作法】
1.毛豆燙熟備用。
2.草蝦仁洗淨，晾乾；加入酒、太白粉醃漬後，過油，撈出。
3.鍋內放入毛豆、蝦仁，加入鹽攪拌，起鍋前撒上腰果。
【營養成分】
| 營養素 | 營養成分 |
| 熱量 | 202大卡 |
| 蛋白質 | 17公克 |
| 醣類 | 11公克 |
| 脂肪 | 10公克 |
| 粗纖維 | 0.4公克 |
| 膳食纖維 | 2.3公克 |
【營養師叮嚀】
1.毛豆蛋白質及纖維含量高，適合素食者選用。
2.核果類含單元不飽和脂肪酸，有利於心臟血管的保健，但熱量高，宜酌量食用。
－－摘自 華成圖書《腸胃疾病營養與保健》@(http://www.dajiyuan.com)
留言