高纤食谱 腰果虾仁

邱哲琳、林明洁、朱佩玲

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【材料】

材料

重量(公克)

家常量

虾仁

60

 

腰果

10

 

毛豆

10

 

沙拉油

5

1茶匙

2

1/2茶匙

3

1/2茶匙

太白粉

5

2/3汤匙

【作法】
1.毛豆烫熟备用。
2.草虾仁洗净,晾干;加入酒、太白粉腌渍后,过油,捞出。
3.锅内放入毛豆、虾仁,加入盐搅拌,起锅前撒上腰果

【营养成分】

营养素

营养成分

热量

202大卡

蛋白质

17公克

糖类

11公克

脂肪

10公克

粗纤维

0.4公克

膳食纤维

2.3公克

【营养师叮咛】
1.毛豆蛋白质及纤维含量高,适合素食者选用。
2.核果类含单元不饱和脂肪酸,有利于心脏血管的保健,但热量高,宜酌量食用。

--摘自 华成图书《肠胃疾病营养与保健》@(http://www.dajiyuan.com)

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