【材料】
| 材料 | 重量（公克） | 家常量 |
| 牛肉片 | 60 | |
| 洋葱 | 30 | |
| 牛蒡 | 30 | |
| 蒟蒻丝 | 20 | |
| 百页豆腐 | 40 | 半条 |
| 青花菜 | 60 | |
| 柴鱼酱油 | 30 | 2汤匙 |
| 盐 | 1 | 1/4茶匙 |
| 油 | 10 | 2/3汤匙 |
【作法】
1.牛蒡、洋葱去皮切丝；青花菜剥成小朵备用；百页豆腐切厚片备用。
2.起油锅，爆香洋葱，加入调味料、水，将牛蒡、百页豆腐、蒟蒻丝排入锅中，以中火煮5分钟。
3.再加入牛肉片、青花菜略煮，待牛肉片变色即可。
【营养成分】
| 营养素 | 营养成分 |
| 热量 | 338大卡 |
| 蛋白质 | 21公克 |
| 糖类 | 14公克 |
| 脂肪 | 22公克 |
| 粗纤维 | 1.6公克 |
| 膳食纤维 | 5.2公克 |
【营养师叮咛】
1.牛蒡纤维含量高，可促进肠胃道蠕动，帮助排便，但要注意水分摄取。
2.牛肉可在最后下锅，以免煮太久，使得肉质变老。
－－摘自 华成图书《肠胃疾病营养与保健》@(http://www.dajiyuan.com)
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