【大紀元10月19日訊】(大紀元紐約訊)一頓正式的法國餐下來，至少要用20幾把刀叉。餐具的使用順序是先從外向裡使用，刀和杓在右側；叉和餐巾在左側；玻璃杯在右側；碟子（沙拉、黃油碟子）在左側。
喝湯時調羹向外舀，從調羹的側面喝湯，不能發出聲音。
吃魚的刀叉要小些，左手握魚叉，叉齒朝下。魚刀是用來剝離魚肉，將魚肉推到魚叉上。吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應放在刀背上，離刀柄一英寸遠。左手拿刀齒朝下。沙拉的刀叉規格最小。蝸牛鉗的使用很簡單，將蝸牛夾起，用特別的杓將肉拉出。
刀杓在右邊，叉和餐巾在左邊，液體在右邊，固體在左邊。餐具先從外側用起。
別人使用餐具有錯誤不要去提醒，自己錯了也用不著公開道歉。
餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中間想休息，又不想拿走盤子，就應該將刀叉交叉放在盤子裡呈8:20，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個倒著的v形;就餐結束，刀叉平行斜放在盤子裡，刀叉頭指向10點。◇
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