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【大紀元7月10日報導】（中央社記者翁翠萍台北10日電）「百年醞味－台灣醬油產業特展」今天在國立臺灣博物館開幕，與會者共同參與製作台灣黑豆醬油並在現場密封，將於半年後開封，也邀請民眾前往觀展，瞭解醬油呈現的歷史與趣味。
國立臺灣博物館、丸莊食品工業股份有限公司合辦「百年醞味－台灣醬油產業特展」，臺博館館長蕭宗煌致詞說，這是醬油產業首次在國家級博物館「登堂入室」，更是台灣各地醬油產業首次聯合展出。
丸莊食品董事長莊英堯致詞說，開門7件事之一的醬油，人們天天要用，卻不瞭解醬油用什麼原料製造、如何製造。他製造台灣特有黑豆醬油數10年，希望一般人都能瞭解這些過程。
國立中正文化中心兩廳院董事長陳郁秀應邀出席說，台灣精彩的是經過歷史文化沈澱的生活經驗，丸莊把傳統產業從最「原鄉」變成最「時尚」，以科技、有機方式經營，延續100年至今，透過特展將彰顯台灣人生活的智慧，希望讓醬油香長長久久的散播下去。
美食家梁幼祥說，醬油是台灣值得推向全世界的文化產品，他推薦民眾暑假一定要觀賞「百年醞味－台灣醬油產業特展」，這是令台灣人驕傲的展覽。
台灣史學家莊永明在導覽時表示，在特展裡，大家可以看到從古到今，醬油產業在製程、行銷、廣告、社會、人文方面的轉變，主辦單位還蒐羅各國醬油，並商請丸莊及雲林地區的醬油業者，重現醬油生產的製麴室及封蓋、出貨場景，展覽到8月30日止。
