身為廣東順德人的普照薈苑主廚羅子昭,非常推薦大家在過年期間,嘗試一下——年糕燒大蟹。柔柔韌韌的炒年糕,充分吸收了螃蟹的多汁鮮美,味道香濃,口感Q嫩,超級好吃。「這個菜可以說是,江浙一帶,跟(廣東)順德菜的一些做法都涵蓋在裡面了。」
材料:螃蟹 、乾澱粉、薑片、蒜片、蔥粒、海鮮醬、黃酒、醬油、高湯
做法:
1.把螃蟹切成連腳的蟹塊。
2...
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