香草

你選擇哪種製備方法，取決於多種因素，包括你所使用的植物部位，以及你需要緩解的是身體哪個部位的問題。通過不同的製備方式，我們後院和廚房櫥櫃...

有人鍾情蛋糕，有人偏愛派，而我則是個不折不扣的布丁控。各種各樣的布丁我都喜歡——經典的巧克力布丁、意式奶凍、奶油夾心、焦糖布丁，不勝枚舉...

在家自種香草及蔬菜，隨手現採鮮摘，直上餐桌，無毒最安心！

三文魚（salmon或譯鮭魚）醃過後在平底鍋中煎至金黃色，然後與切碎的西蘭花一起放在有著堅果香的全麥意大利米粒麵（orzo）上。用檸檬汁...

新竹縣尖石鄉那羅部落有「香草部落」的美名，尤以黃金香草-金盞花最為知名。新竹縣政府、尖石鄉公所與橫山地區農會舉辦「那羅灣金盞花產業文化推...

一天晚上，我去了一家「老派」餐廳，那裡有紅色的皮質廂式座椅、老練的員工和來自過去年代的美食。對於我的健康飲食而言，這絕對是改道而馳了！不...

世界各地許多文獻中都有植物入藥的記載。除了在華人圈為人熟知的《本草綱目》之外，在西方對於香料藥草的研究，可以追朔到中世紀時期 。不僅如此...

多層蘸醬通常裝在深碗裡，便於展示所有的層次。最糟糕的事莫過於在品嘗多層蘸醬時，把薯片掉在裡面找不到。對於這個食譜，我們重新考慮了一下蘸醬...

慢燉鍋廣受忙碌人士的喜愛：早上將各種食材放進鍋裡，晚上回來不需太多功夫，即可享用鬆軟入味的美食。這聽起來很美好，但實際操作時，有時會發現...

宴客時沒空烤麵包？別擔心，從超市買一袋現成的餐包，參考下列方法料理，它們會像剛出爐那樣可口，風味和造型也有儀式感。

添加打發鮮奶油是讓食物更可口的祕訣。打發鮮奶油直接吃已經很美味了，如果想要味道出奇，本篇分享的幾種方式會為你的探索增添靈感。

金盞花原產於地中海西部,被引入世界各地,做為觀賞.藥用.染料或化妝品。而在花蓮吉安鄉的林鳳珠滿園金燦燦的金盞花,是她花了6年的心血才有如...

吃過法式香草冰淇淋的人大都讚不絕口，覺得比一般的香草冰淇淋更香醇濃郁、更好吃。這兩者之間有什麼差別嗎？只因為是來自法國的「香草」就特別香...

香草如薄荷、香菜、迷迭香、牛至等兼具香料與藥材的功用。香草營養高、用途多，但不論是自己種的或店裡買來的新鮮香草，很快就會爛掉，甚至容易發...

台東縣東河鄉尚德社區陳人鼎，以台東土地長出來的香氣作為經營精神，將一級的香草農產品透過加值設計，讓香草成為精緻的保養品和生活用品，翻轉農...

我們都知道，在每一個新年伊始，許多人都想吃得更健康。這道菜是為你的每週菜單增加一個健康選項的好方法。這是一道直接的菜譜，使用了一種潛在的...

過年期間親朋好友團聚，享用美食，雖然無法掌握別人烹調的食物，但至少要確保自己在家烹調的食物是健康、美味的。利用健康的烹飪技巧，減少攝取過...

我們大家都知道應該少吃鹽，但大多數人的鹽攝入量遠遠超過了專家的推薦值。對於鹽的攝入量，我們不但要檢查餐桌上的鹽瓶，還要檢查食品標籤。 ...

「紅酒燉牛肉」是一道常見西式家常菜，那麼你是否也聽過「台式啤酒燉牛肉」這一道菜呢？啤酒在高溫燉煮下酒精會揮發掉，留下的是淡淡的啤酒香，同...

生命力旺盛的蒲公英被視為除不盡的雜草，真的名不符其實。在民俗療法中，它們有很多功效：助消化、強化免疫力、降血壓、抗發炎、減輕水腫等。整株...

了解新鮮香草將會讓你在廚藝上更得心應手，而且家裡不會有「剩香草」的現象發生，把妥善保存香草的方法學起來，隨時想要香草入菜都可以，爾後想要...

為了保有新鮮香草的精油與清爽口感，可直接拌入沙拉，作為餐點完成後的裝飾，或是餐點上桌前最後加強風味的步驟。乾燥香草適用於需烹煮一段時間的...

小編語：法式料理著名的肝醬（Pâté）實際上就是肉醬，傳統作法以豬絞肉、豬肝為食材，並添加上份量不少的油脂，這樣肉醬才有絲滑柔順的口感...

如果你在德國曼海姆（Mannheim）的街頭看到有人吃義大利麵只用湯匙，而不用叉子，你並沒有看錯，因為他們是在吃外型酷似義大利麵的義大利...

在抬高的花床裡種植香草、綠葉蔬菜和其它果蔬，這確實令人感到興奮。 秋天播種的香草和綠葉蔬菜，可再種植一些，以便在即將到來的更暖和的...

多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。

宜蘭縣政府6月20日於南澳鄉澳花社區舉行「澳花香草野蜂授粉示範社區啟用典禮」，林建榮副縣長、吳柏青校長，松王淑珍議員、李勝雄鄉長、李元亮...

豆子有許多不同的種類、形狀、大小、顏色、質地和風味。用它們來做飯，會讓廚房充滿各式各樣的美妙氣息。在各類市售的豆子中，乾豆不僅便宜、好保...