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葱油饼
【大纪元1月2日讯】〔自由时报记者蔡百灵／花莲报导〕“花莲市‘不加蛋’里‘葱油饼’街”？看到这个门牌可别觉得怪，因为这是花莲市公所对面复兴街上一家葱油饼店的特色招牌。复兴街上短短几十公尺内，就有3家葱油饼店，每天下午，各摊位都排了长长人龙抢买饼吃，因此“葱油饼街”也成了复兴街的代名词。
旅游必到景点之一
当地居民说，这里原本只有一家葱油饼店，因为生意好，直到去年，最多居然同时有6家店在卖葱油饼，口味各有特色，在游客口耳相传下，“葱油饼街”就成了来花莲旅游必到的景点之一，常可见到游客或蹲或站，在路旁大啖美味，或边吃饼边拍照留念。
炸蛋葱油饼受欢迎
葱油饼街上最受欢迎的口味就是俗称的“炸蛋葱油饼”，店家把饼皮和鸡蛋放到高温油锅内炸，再抹上一层酱汁，香酥脆的口感，咬下去还会喷出浓稠的蛋黄，一个只卖20元，看似平凡的口味，却令游客疯狂爱上，甘愿排队购买。
不加蛋葱饼成招牌
另一种游客大力推荐的则是不加蛋的三星葱饼，老板选择纤维幼嫩、饱满多汁的宜兰三星葱为原料，大把塞在面皮里，杆成薄片煎成金黄色，并坚持不加蛋，让顾客品尝原汁原味的葱油饼，一个25元，店家还索性挂上“不加蛋里葱油饼街”招牌，告诉游客，想吃葱油饼就来这。
当地国安里里长蔡月琴说，复兴街葱油饼爆红，去年一下就多了好几家葱油饼店，蔚为奇观；但竞争激烈的结果，现在只有3家在卖，且纷纷发展出宅配或团购通路，业绩抢抢滚。
葱油饼创造复兴街商机
狭窄的复兴街，也因为葱油饼创造了更多商机，饮料店、小吃店等一家家接着开，也常常因为塞进太多人车潮，当地居民时有怨言，让里长相当头痛，为了平息民怨，蔡月琴说，有时候她甚至还得帮忙指挥交通呢。
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