【大纪元1月27日讯】（大纪元记者方怀德编译报导）为了庆祝欢乐佳节，人们总是会好好放松、犒赏自己一番，但是，若不留心注意，这欢乐的时光可能会为自己带来不小的伤害，短时间的暴饮暴食，对身体的伤害很可能是永久不灭的。
节庆时最无法避免的就是一个个接踵而至的聚会，家庭聚会、朋友聚会、公司聚会，免不了的总是会大快朵颐一番，这累积下来的饮食不均衡，可是会给身体造成很大的负担。
那么过节饮食究竟该如何掌握呢？又有哪些是我们需多留心的地方呢？以下是专家所提供的饮食建议：
1. 慎防脱水
脱水可不是夏天才会发生，寒冷的天气也可能增加脱水的机会，因为不会汗流浃背，也不会因酷热而中暑，也因此易忽略了水分的补充。另外，小酌一番在节庆中难以避免，而酒精、咖啡与其它含咖啡因的饮料利尿，会使人大量丧失水分及电解质。假如您头痛或是作呕时，很可能是需要补充水分了。
2. 酒精的摄取
年节时接连的交际应酬其实很容易使人觉得疲惫。当身体疲倦时，喝酒对身体的健康会造成很强的杀伤力。节庆时可能很难完全避免酒精的摄入。许多人或许不知道，烹调时的酒精并不会在烹煮过程中蒸发，而会残留在食物里。
因为酒精在华氏175度时挥发，所以炖煮的过程根本不会燃烧掉酒精，在烘烤一个小时后也都还会有百分之二十五的酒精残余。 所以，除了亲友相聚时的小酌一番外，所食用食物中的酒精含量也需留意。
而饮酒时，所使用的杯具也很重要。一般而言，矮胖的酒杯比高酒杯更容易倒的更多。2005《英国医学杂志》所发表的研究指出，就连有经验的调酒师也容易在这一类的酒杯倒过量，因此饮酒时可尽量选择小杯或高脚杯。
3. 过量饮食
一人份并不是随着餐盘的大小而变化的。尤其是节庆的餐点，所含热量也比平常高出许多。不管如何，假如您还没有开始吃甜点，餐盘就堆的满满的，就一定会吃过量。营养师建议，年节饮食宜重质不重量，吃饭只吃八分饱。
4. 零食的陷阱
过节时除了三餐的大鱼大肉外，还有一大须当心的陷阱就是饭后的零食点心。这些点心往往都伴随着高油脂量及热量，应减少食用量。另外零食所搭配的饮品，也是另一个不知不觉吃进高热量的陷阱，最好尽量以无糖茶或开水替代。
5. 远离“银幕”陷阱
过节时千万不要每天坐在电视机或电脑银幕前，这样不仅难以消耗热量，还可能克制不住的一口接一口，吃个不停。 不但会造成消化不良，也会在不知不觉中吃下过量的东西。研究发现，看电视是导致肥胖的一大危险因素︰它会增加无意识的饮食并降低了消耗卡路里的活动时间。
假期中，别忘了多增加一些运动量，与亲朋好友安排一些户外活动，是健康的不二选择。
营养师建议，现代人平日饮食已相当丰富，山珍海味已不是年节才有，因此年节期间并不需大吃大喝。应尽量把握“低油、低盐、低糖、高纤维”之饮食原则。吃的好，更要吃的巧，才能轻松自在的过个好节。
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