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年关
【大纪元1月28日讯】（大纪元记者廖丹妙台中报导）快过年了，市民对猪肉的需求将会大增，在肉品的安全及供应量，是消费者关注的焦点。台中市经发处长朱蕙兰日前到肉品市场了解毛猪防疫工作，及年节毛猪供应量等事宜。
为提供市民选购安心食材，经发处长朱蕙兰与防疫所长余建中，日前到台中市肉品市场，实地了解有关毛猪屠体检验，及毛猪进出场品质把关的检验流程，在现场要求肉品市场，确实做好防疫工作。
台中市肉品市场秘书张维汉说明过年期间，台中肉品供应无虞，在量上会比平常大约增加700头以上，价格照往例平均每斤约上涨10元左右。另外在卫生部分，都会经过防疫局与防疫所派员层层把关，所以民众可以买的安心。
在肉品安全的把关上，张维汉表示，在猪只进入肉品市场后，首先必须通过第一道大门口的检查站，接着在拍卖中及拍卖后，还会进行活体检视，等到屠宰后，兽医师必须做好内脏及屠体的把关，另外是不定期的抽血及剃毛检验，经过这四道严格把关后，就可确保市民食品的安全。
台中市肉品市场是全台第一家通过 ISO 认证的肉品市场，设有卫生、安全毛猪屠宰场所及设备，除供应大台中地区新鲜、卫生的肉品外，市场表示，未来计划增设肉品加工市场，走休闲观光路线。
经发处长表示，在过年期间，将持续要求台中肉品市场做好相关防疫工作，以及为毛猪的供应量作准备，尽量满足民众在年节的需求。
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