【大纪元2010年11月29日讯】(大纪元记者李撷璎嘉义报导)29日在东吴高职校园内举办了一场由中华民国养火鸡协会主办、并由东吴高职餐饮管理科承办‘厨房有鸡好料理校园厨艺’竞赛，目的是将国产火鸡肉推广至设有餐饮科系高中职校，以便加强餐饮科系青年学子对国产火鸡肉的印象，进而增加日后使用国产火鸡的机会，并带动学生及民众食用国产火鸡肉的风潮。
行政院农业委员会和财团法人中央畜产会为推广国产火鸡肉，特别举办‘厨房有鸡好料理校园厨艺竞赛’，希望提供餐饮科学生使用国产火鸡食材调理体验机会，让每个学生透过应用国产火鸡肉融入菜肴，可以带动学校教职员工及民众食用风气，进而有助于国产火鸡肉的行销及推广。
这次活动的初赛特别选择在东吴高职举办，该校餐饮科在去年“全国火鸡创意料理竞赛”勇夺冠军，甚至胜过国立高雄餐饮学院，亮丽的成绩让该校有机会与协会一起办理去(2009)年花海节的展览，今年更正式的进一步合作办理校园厨艺竞赛及参与2010嘉义市花海节的展出。
本次厨艺竞赛监评委员特别邀请国宴主厨刘邦传师傅、香格里拉大饭店名厨郭人豪及嘉义市巴塔爵、吉利家苏超麒董事长莅会。除了厨艺竞赛外尚有府城豪䜩果雕企划室阿豪师傅的精典果雕厨艺创作展，一起共襄盛举推广国内国产火鸡肉，并为本年度花海节活动先做第一场动态暖身活动，这次获奖作品将在99年12月18日嘉义市玉山路花海节中展出。
本土火鸡口感好，鲜味足，是国外火鸡所不能及，在相关单位积极的推动下一定可以让更多人热爱火鸡肉的美好滋味，提升国产火鸡肉的知名度；东吴高职赖建源校长认为：藉由此次产学合作，让餐饮科的学生能运用所学发挥创造力，提升其专业技能。
