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阿里山茶
【大纪元2010年11月09日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义阿里山报导）在吴凤科技大学应用日语系与阿里山乡石棹及隙顶茶农的奔走连系下，11月9日一群远从日本佐贺县嬉野市制茶工会平均不到30岁的年轻茶农们，到台湾阿里山取经，这些学习发酵茶、乌龙茶、红茶的制作方式，希望能引进日本，吸引更多年轻的喝茶族群。
日本佐贺县所产的嬉野茶，相传是550年前从中国传到日本，可说是日本茶的元祖，制作方式是采传统的锅炒方式，目前在日本已属少见，然而，因现在时下的日本年轻人大部分只喝宝特瓶的茶，导致日本茶有没落的趋势，嬉野市的年轻茶农们为寻找出日本茶的新出路，于几年前开始投入发酵茶，例如：乌龙茶、红茶的开发，期望可吸引更多年轻的喝茶族群。
吴凤科技大学应用日语系于2009年冬天到嬉野市“和多屋别庄”温泉度假旅馆实习，期间致赠当地友人嘉义县的特产─阿里山高山茶及红茶，其味道及香气让当地的茶农们惊为绝品，因此兴起这群年轻茶农们到台湾阿里山茶产地取经的念头，经过这一年来，吴凤科技大学应用日语系与阿里山乡石棹及隙顶的奔走连系下，终于让台湾阿里山高山茶与日本茶可以于11月10-11日期间有交流机会，希望可透过此次交流让台湾的高山茶可以更加扬名国际，发扬光大。
2010年日本佐贺县嬉野市制茶工会于9日下午抵达吴凤科大，拜访校长苏铭宏，晚上由应日系学生陪伴逛夜市。10日及11日两天将由应日系蔡主任锦雀及学生们陪同，前往隙顶参观生力农场及新协隆茶业之制茶相关流程：采收、室内、外萎凋、搅拌茶菁、浪菁、发酵、炒菁、揉捻…并体验茶餐风味。
