新年换口味 冬瓜海带汤低负担

【大纪元2月15日报导】(中央社记者陈丽婷台北15日电)过年期间大鱼大肉，很多人不小心肥了一圈。中医师设计冬瓜海带汤，再加点荷叶等中药材熬煮，不但能消油脂，还促进新陈代谢。民众不妨年夜饭后换道清汤，减轻身体负担。

过年期间每天吃丰富佳肴，不少人可能过完年就胖了。开业中医师庄雅惠表示，吃太多大鱼大肉、又油又腻的菜肴后，不妨准备一道海带冬瓜汤，消脂去油腻。

要熬煮冬瓜海带汤，只要准备冬瓜、猪肉、海带，以及荷叶、桑叶、玉竹等中药材一起煮，再放入一些柴鱼、姜片、米酒、盐巴、米酒提味，口味清淡又健康。

庄雅惠说，冬瓜及海带都能消油脂、促进新陈代谢，年菜吃得太油腻，食物又容易上火，建议换换口味，清凉退火。

另外，庄雅惠表示，较胖的民众可以自己泡中药茶饮，买些荷叶、洛神、葛根、决明子、黄耆、玉竹、茯苓等药材加水煮，把煮好的汤汁拿来泡茶，就能帮助去油腻，促进代谢；但容易腹泻的人不要加决明子，容易便秘者要去除茯苓。

庄雅惠表示，若不是很胖的人，只是过年吃多了胀气、消化不良，可以准备葛根、麦芽、桂花、荷叶、莱菔子、丹参、柠檬草，加水煮半小时，就可以饮用。