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金针
【大纪元2月3日讯】〔自由时报记者谢凤秋／丰原报导〕台中县卫生局和消保官2日到市场抽查散装年货标示是否合格，并教消费者使用简易试剂测豆干过氧化氢、香肠亚硝酸盐是否过量，第一波年货抽检结果，金针有7件亚硫酸盐过量，最多超过7倍。
消保官翟威甯昨和卫生局稽查员到大雅乡第一公有零售市场进行稽查，同时宣导散装食品标示产地，分别察看了水果行、饼乾行、肉摊以及南北货小铺，发现业者对每项食品都做了“品名”与“原产地”的标示，贩卖牛肉的摊商也都清楚标示牛肉产地，检具进口相关证明文件，未发现违规。
卫生局昨也公布第一波年节食品抽检结果，共抽验金针、香菇、香肠、鱼干、腊肉、开心果、瓜子等共100件，检验结果7件金针被验出亚硫酸盐过量，卫生局要求贩卖业者下架不得贩卖。
太鲜艳的金针煮前最好先浸泡
食品药物科长陈淑惠指出，金针干制品加工过程必须添加“亚硫酸盐”以达到杀菁、保色之作用，亚硫酸盐虽为使用多年之合法食品添加物，但使用过量对于胃酸分泌不正常及气喘病人会造成不适，影响健康，她建议消费者不要选购过于鲜艳的金针，最好浸泡40分钟左右， 方可烹调食用。
少部分不肖商家为使产品卖相比较好，会在食品中违规添加二氧化硫、过氧化氢及亚硝酸盐等，这些添加物利用简易试剂即可筛检出来，卫生局昨也在市场介绍DIY简易检测方法后，赠送民众简易试剂。
卫生局表示，赠送的简易试剂有3种，过氧化氢试剂可对豆干类做筛检，亚硝酸盐试剂对香肠、腊肉做筛检，二氧化硫试剂对金针、竹笙做筛检，共准备9000份，9日起会选择市场定点发放，10日起民众可至卫生所索取。
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