【大纪元10月11日报导】（中央社记者赵宏进台中县11日电）台中县卫生局针对日常生活中常吃到的加工品如金针等，开发二氧化硫简易检验试剂，提供民众免费索取，自行在家检测是否含有过量二氧化硫，为健康把关。
卫生局指出，二氧化硫常用来作为漂白、防腐等用途，添加在加工品中的主要功用为抑制食品中非酵素性褐变及各种酵素褐变，藉以抑制和控制微生物生长。
二氧化硫可以随尿液排出体外，若残存量过高对人体还是会造成伤害，若过量摄入可能会导致呕吐，更甚者会有过敏反应，如气喘、呼吸困难等现象。
卫生局发现比较容易残留二氧化硫的食品，包括金针、竹笙、沙拉笋、榨菜、干虾仁等，均是脱水食品，显示该类产品经二氧化硫加工时添加量控制不易，很容易添加过量且极易残留。
卫生局建议民众处理这类食品时，应以清水浸泡，浸泡时间最好超过1 个小时以上，甚至多次浸泡，且浸泡过的水勿再食用，将可有效降低二氧化硫残留量20%-70%不等，千万不可贪其原汁原味直接烹煮食用。
为服务县民，卫生局免费发送二氧化硫简易检验试剂，欢迎有需要的民众可向卫生局及各卫生所免费索取或电询卫生局卫生检验科。
