“三低一高”加“轻食” 吃出健康

【大纪元2月7日讯】自由时报记者张勋腾／专题报导

过年期间吃出健康，苑里李综合医院营养师朱幸槿建议摄取“三低一高”食物及“轻食”，多吃蔬果，减轻身体负担。她说，“三低一高”指多摄取低油、低盐、低糖、高纤维的食物；“轻食”是“食量少一些”、“口味淡一些”、“加工食品少一些”。

朱幸槿提供9项专业及贴心的建议：

1、多摄取新鲜食物，避免吃腌制或不新鲜的食物，以免引起肠胃不适。

2、多摄取高纤维质的食物。

3、少吃含胆固醇高及脂肪高的食物，如内脏、鱼卵、蛋黄、猪皮、鸭皮、肥肉及油炸类食物等。

4、少喝酒、咖啡和浓茶，少吃太咸或调味过重的食物。

5、花生、瓜子、腰果、开心果、杏仁果等油脂类食物要酌量食用。

6、食用火锅时尽量选择各种瓜类（如萝卜、冬瓜等 )，可直接煮出鲜美甜味的汤头，减少味精的食用量。

7、烹调鳕鱼或鲈鱼，可选择加鲜百合、酒、枸杞一起清蒸，取代油炸或糖醋。

8、以水果、洋菜冻取代一般甜点，降低糖量。

9、每天至少吃1、2种水果，吸收不同种类的维生素和矿物质（如维生素Ｂ、Ｃ群或铁、镁、磷等 )。