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【大纪元3月22日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市22日电）中华大学今天举行记者会，分享餐旅管理学系副教授张志腾日前到杜拜参加美食大赛获奖的喜讯。张志腾将东方元素融入西餐，以创意巧思获得牛肉现场烹调金牌及最高荣誉奖。
中华大学表示，张志腾于2月24日参加杜拜举行的“2010沙龙国际美食艺术大赛”，夺得“牛肉现场烹调”金牌及最高荣誉奖。
这项比赛由世界厨师联合会及阿联酋美食协会主办，吸引来自阿曼、沙乌地阿拉伯、意大利、土耳其、台湾、芬兰、法国、莫斯科、斯洛伐克、马来西亚及泰国等全球1500多名厨界高手参加比赛。
张志腾表示，他将东方元素融入西餐，像是在马铃薯中加入葱，或是将英国约克夏布丁与台湾的发糕结合，以手工技巧做出松软的口感，获得评审青睐。
