香煎豆腐+煎酿苦瓜

食材明细

主料：

豆腐、鸡蛋、苦瓜。

调料：

香醋、糖、番茄酱、辣椒油、蒜末。

香煎豆腐：

关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。

原材料：

1、豆腐、肉馅、海米、苦瓜、胡萝卜。

2、肉馅。

3、豆腐切块泡在鸡蛋液里，可以在鸡蛋里加点盐这样豆腐也有点滋味。

4、小火慢慢将豆腐煎成金黄色，有了鸡蛋，煎出来的颜色粉漂亮滴，表面也会酥脆。

5、肉馅、海米碎、葱碎、胡萝卜碎加酱油混合。

6、搅拌均匀。

7、将肉馅酿入苦瓜盅内。

8、小火香煎。

9、香醋，糖，番茄酱，辣椒油，蒜末混合成汁，浇在豆腐上，或者蘸之。

(来源:美食天下)