[材料]
鱼1公斤，黄豆芽1斤，水煮鱼调料包（共3小包），高汤1公斤，植物油150毫升，盐，淀粉，鸡蛋清，
[过程]
1，鱼清理干净，片成鱼片
2，用盐，淀粉，鸡蛋清腌半小时（本来调料包里有个腌鱼包的，我没看到）
3，豆芽用水煮到8成熟铺在盆底
4，高汤和主料包一起放锅里烧开
5，加鱼片煮3分钟，顺便用筷子轻轻划开，防止粘连
6，连汤和鱼片一起倒入装有豆芽的盆里
7，把干调理包里的干料倒在鱼片上面
8，锅烧热油150毫升，浇在干料上面，“哧。。。”，发出好过瘾的声音。
这个汤好像不那么清澈，可能是高汤不够清澈，不管，好吃是硬道理。
(来源:美食厨房)
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