【大纪元8月30日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）俗话说：“早餐吃的好，午餐吃的饱，晚餐吃的少。”一语道破早餐对我们的重要性。一项调查发现，在夏季缺乳情况下，9成7家长虽认为早餐饮品营养很重要，但6成以上家长的选择却不健康。
台北医学大学附设医院营养室8月分，针对419名全国中小学家长进行“夏季学童饮品饮用行为调查”，结果显示，9成7家长认为早餐饮品的营养很重要，其中65%家长选择乳品类当孩童早餐，35%选择豆浆、燕麦奶类，29%选茶饮品。
但面临夏季缺，家长的选择也起了变化，饮品选择为38%豆浆、27%奶茶、22%调味乳，若把调味奶、奶茶、红茶、柳橙汁、可乐等饮品一起计算，有6成4家长选择不健康饮品。
台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦表示，脂肪、糖类会造成学童肥胖，早餐摄取高糖饮品，会刺激胰导素快速分泌，血糖大幅下降，导致学童学习能力下降，蛋白质中可帮助学童集中注意力。市售的柳橙汁多为还原果汁，更有糖量过高的疑虑。
苏秀悦表示，要维持学童早餐营养，应选择含优质蛋白、钙磷铁矿物质、维生素的饮品，低糖或无糖豆浆是最佳选择，没有动物性脂肪又有纤维质。
另外，部分店家在制作豆浆的过程中，可能搀水过多，造成蛋白质含量过少，家长在购买时应注意豆浆太稀的问题。◇
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