中秋月饼热量高 分食美味又健康

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【大纪元9月16日讯】(大纪元记者江禹婵台北报导)中秋节前夕,各式各样的美味月饼,其实隐藏着高油、高糖、高热量的危机,常见的凤梨酥、蛋黄酥等小月饼,就有近250大卡的热量,等于是一碗饭的分量,营养师则建议可采取分食,分成多块,才能吃的美味又不怕胖。

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国泰综合医院特别设计了“百卡束腰月饼”,以雪梅娘以及大福等软Q冰皮,有别以往市面上多由酥油或白油加上糖浆揉和面团而成等高热量的作法。(摄影:林伯东/大纪元)


为推广年节健康饮食观念,国泰综合医院特别设计了“百卡束腰月饼”,以雪梅娘以及大福等软Q冰皮,有别以往市面上多由酥油或白油加上糖浆揉和面团而成等高热量的作法。

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一般的月饼,如果加上内馅蛋黄酥,一颗大概200到300大卡,饼皮使用面粉加上大量和糖、油揉出来才会酥脆可口,内馅则多以甜腻的乌豆沙、枣泥等、加上高胆固醇的蛋黄,只要一不注意,就会摄取过多热量(摄影:林伯东/大纪元)


国泰综合医院营养师陈明玉表示,一般的月饼,如果加上内馅蛋黄酥,一颗大概200到300大卡,饼皮使用面粉加上大量和糖、油揉出来才会酥脆可口,内馅则多以甜腻的乌豆沙、枣泥等、加上高胆固醇的蛋黄,只要一不注意,就会摄取过多热量,建议可将月饼分成多块,大家一起食用就可避免过量。

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百卡束腰月饼一颗不到100卡(摄影:林伯东/大纪元)


国泰医院这次推行百卡束腰月饼一颗不到100卡,舍弃传统高油饼皮,用软Q的冰皮,包入自制蓝莓、蔓越莓和柚子的果冻和卡士达,除去了传统饼皮油质和热量,再加上新鲜果粒的果冻,不甜腻又含纤维,可让大家吃的美味又无负担。

中秋节虽然月圆人团圆,许多人过了中秋腰围也跟着增加不少。陈明玉提醒,如果不小心吃太多,最好的分法还是少吃多运动,如快走、伸展运动都是不错的选择,一天运动至少30分钟,以一个礼拜瘦0.5至1公斤为目标才不致伤身。
(http://www.dajiyuan.com)

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