【大紀元9月16日訊】（大紀元記者江禹嬋台北報導）中秋節前夕，各式各樣的美味月餅，其實隱藏著高油、高糖、高熱量的危機，常見的鳳梨酥、蛋黃酥等小月餅，就有近250大卡的熱量，等於是一碗飯的分量，營養師則建議可採取分食，分成多塊，才能吃的美味又不怕胖。
為推廣年節健康飲食觀念，國泰綜合醫院特別設計了「百卡束腰月餅」，以雪梅娘以及大福等軟Q冰皮，有別以往市面上多由酥油或白油加上糖漿揉和麵糰而成等高熱量的作法。
一般的月餅，如果加上內餡蛋黃酥，一顆大概200到300大卡，餅皮使用麵粉加上大量和糖、油揉出來才會酥脆可口，內餡則多以甜膩的烏豆沙、棗泥等、加上高膽固醇的蛋黃，只要一不注意，就會攝取過多熱量（攝影：林伯東／大紀元）
國泰綜合醫院營養師陳明玉表示，一般的月餅，如果加上內餡蛋黃酥，一顆大概200到300大卡，餅皮使用麵粉加上大量和糖、油揉出來才會酥脆可口，內餡則多以甜膩的烏豆沙、棗泥等、加上高膽固醇的蛋黃，只要一不注意，就會攝取過多熱量，建議可將月餅分成多塊，大家一起食用就可避免過量。
國泰醫院這次推行百卡束腰月餅一顆不到100卡，捨棄傳統高油餅皮，用軟Q的冰皮，包入自製藍莓、蔓越莓和柚子的果凍和卡士達，除去了傳統餅皮油質和熱量，再加上新鮮果粒的果凍，不甜膩又含纖維，可讓大家吃的美味又無負擔。
中秋節雖然月圓人團圓，許多人過了中秋腰圍也跟著增加不少。陳明玉提醒，如果不小心吃太多，最好的分法還是少吃多運動，如快走、伸展運動都是不錯的選擇，一天運動至少30分鐘，以一個禮拜瘦0.5至1公斤為目標才不致傷身。
(http://www.dajiyuan.com)
