水乡泽国--江苏

晓晨
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江苏省位于长江下游,东濒黄海。春秋时期为吴、宋的属地,战国归楚,秦则划分为多个郡,汉代属徐、扬二州。三国时期苏南为吴的领地,苏北属魏国。唐宋为三道,元归两行中书省,明直肃南京,出现资本化生产。清取江宁府、苏州府合称,置江苏省。

江苏地处鱼米之乡,面积10万多平方公里,境内河流湖泊密布,长江流经其多个城市,水面占总面积16.9%。地形以平原为主,丘陵次之。

江苏省历史悠久,经济、文化发达,是山水园林、名胜古迹和旅游城市高度集中的地区,龙盘虎踞的南京,有“天堂”之称的苏州,“淮左名都”的扬州及镇江、淮安、徐州、常熟分别列入中国历史文化名城,使江苏成为中国历史文化名城最多的省份,占其总数1/10以上。

文化古迹也比较丰富,南京的“石头城”,明孝陵、中山陵,徐州的汉代兵马俑、刘邦“大风歌碑”,常州的“东南第一丛林”天宁禅寺,苏州的虎丘塔、寒山寺等堪称代表,更有与长城齐名的古运河。江苏丘阜散布,水网密布,素称“水乡泽国”,多有名山秀水,如钟山、云台山、惠山、金山、太湖、玄武湖等,这为构筑园林提供了良好的基础,故名园荟萃,形成诸多风景园林名城,苏州、扬州、镇江等皆以此名闻世界。

江南一代,地杰人灵,历史上众多的文人才子,书画名家皆出自江苏,如著名的“扬州八怪”,“吴中四才子”等。江苏的地方文艺也极具特色,苏州评弹擅长抒情叙事,委婉动听,“无锡风光”小调极富地方色彩。

江苏的饮食文化也具有浓厚的江南气息,江苏菜系又称淮扬菜系,因地属鱼米之乡,用料较广,以鸡鸭虾为主,口求平和,咸甜适中,原汁原汤,浓而不腻,要求酥、烂、鲜、香。各地又略有不同:南京菜口味醇和,多用鸭;扬州菜清淡适口,多用江鲜、鸡;苏州菜口味偏甜,多用河鲜。常熟叫化鸡,无锡肉骨头,和桥老油豆腐干,黄桥烧饼等风味食品较有名气。@*

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