洋葱又名葱头，作为蔬菜已有5000余年的历史，洋葱含微量元素硒及维生素B1及C，其保健作用十分显著，吃较多肉食时佐以洋葱别有一番风味。
材料：
半颗洋葱、半条红萝卜、肉丝少许。
【味蕾‧便当菜】洋葱红萝卜炒肉丝的食材（叶玉珠，摄影/王仁骏）
做法：
1.将上述材料切丝。
2.炒菜锅内加入少许油，先将红萝卜丝炒透。
3.再放入洋葱丝小火慢炒。
4.放入肉丝，全部材料一起小火拌炒。
5.肉丝炒熟后，加入少许塩巴即可起锅。
【味蕾‧便当菜】洋葱红萝卜炒肉丝（叶玉珠，摄影/王仁骏）
小编手记：
用这种便当装食物，先盛一半的白米饭铺底，上面放上洋葱红萝卜炒肉丝，凉拌小黄瓜，豆腐，花椰菜，放朵香菇，颜色鲜亮对比各俱姿色，装在一起又彼此相融，就像协奏曲一样！@*
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